将９６只刚断乳ＷＡＫ纯品系雄性大鼠随机分成４组，每组又分成４个亚组（６只／亚组），分别喂饲含５％、１０％、１５％、２０％蛋白质及２ｐｐｍ、６ｐｐｍ、１５ｐｐｍ、３０ｐｐｍ锌各指定饲料８周。在最后１周，测定食物、粪便、尿液中氮含量。结果尿氮随膳食蛋白质水平增加明显增加（Ｐ＜０．０５），粪氮损失随膳食锌摄入水平增加而明显降低，含锌２ｐｐｍ、６ｐｐｍ组表现氮潴留率明显低于１５ｐｐｍ、３０ｐｐｍ含锌组１１０％蛋白质水平和１５ｐｐｍ膳食锌时氮潴留率为最大。同时，蛋白质水平组≥１０％各组，尿氮、粪氮与血浆蛋白、血浆锌呈负相关（Ｐ＜０．０５）；而５％的蛋白质水平组，血浆蛋白、血浆锌只与尿氮有相关关系（Ｐ＜０．０１），而与粪氮无关（Ｐ＞０．０５）．说明本试验条件下：低蛋白膳食，锌对氮潴留影响意义不大，不是唯一的限定因素，只是一非控制因素；在适宜和较高水平的蛋白质摄入情况下，锌对氮潴留影响有重要意义，是一控制因素。