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<正>胚芽米最早出现于日本。日本对胚芽米的要求是胚保留率为80%以上,并且每100g大米中胚的含量为2g以上,以米胚的完好率为测定依据。米胚保留率是指100g大米中含有的全胚粒、平胚粒和半胚
胚芽米的营养价值及其加工
【摘 要】
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<正>胚芽米最早出现于日本。日本对胚芽米的要求是胚保留率为80%以上,并且每100g大米中胚的含量为2g以上,以米胚的完好率为测定依据。米胚保留率是指100g大米中含有的全胚粒
【机 构】
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山东省农科院蚕业与农产品加工研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年05期
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