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葡萄酒中苹果酸——乳酸发酵的研究进展(续)
葡萄酒中苹果酸——乳酸发酵的研究进展(续)
来源 :葡萄栽培与酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiekc
【摘 要】
:
葡萄酒中苹果酸——乳酸发酵的研究进展(续)林春国周元火斤朱凤涛(译)(中华全国供销总社·济南果品研究所·250100)引子培养物的改良引子培养物仍然存在有许多需改进的地方,这些改
【作 者】
:
林春国
【机 构】
:
中华全国供销总社济南果品研究所
【出 处】
:
葡萄栽培与酿酒
【发表日期】
:
1997年4期
【关键词】
:
葡萄酒
苹果酸
乳酸
发酵
MLF
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葡萄酒中苹果酸——乳酸发酵的研究进展(续)林春国周元火斤朱凤涛(译)(中华全国供销总社·济南果品研究所·250100)引子培养物的改良引子培养物仍然存在有许多需改进的地方,这些改进将保证ML引子培养物(Malo-lacticCul-ture)的可靠性...
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