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牛奶中主要含有脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐类及维生素等各种成分.正常牛奶的成分大致是稳定的,成分含量在一定范围内变动,其中脂肪变动量大,蛋白质次之,乳糖的含量则很少有变化.牛奶各种成分的含量范围如表1所示.
浅谈牛奶的主要成分及其影响因素
【摘 要】
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牛奶中主要含有脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐类及维生素等各种成分.正常牛奶的成分大致是稳定的,成分含量在一定范围内变动,其中脂肪变动量大,蛋白质次之,乳糖的含量则很少有
【机 构】
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黑龙江省赵光农场
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2005年6期
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