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随着人们生活水平的提高，食用鸽肉已成为新的饮食热点，特别是沿海及大中城市极为盛行，仅香港一地每年就消费肉鸽５００万只。因此，肉鸽已成为新的饲养热门禽类。１种鸽的选择现普遍饲养的纯种丹麦鸽，其特征是身短、体宽、颈粗、脚红、眼圆神足。最大特点是：毛羽紧贴有光泽。色瓦灰清晰无杂毛，翅膀羽毛端边有两条明显的黑杠色，尾羽端有一条黑杠。四个月以后的公鸽在１千克以上，母鸽体重约８５０克，这就是标准的纯种丹麦肉鸽。作亲鸽留种的更要强调这个标准。２棚合的要求选择冬暖夏凉，向阳避风的场所建棚，四周用镀锌铁丝网围起来，网眼要求