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乳糜泻(coeliac disease)是一种麦胶蛋白引起小肠绒毛扁平、腺窝增生的过敏性疾病。在乳糜泻病人中发现细胞调解作用和小肠分泌免疫球蛋白增加,在乳糜泻患者的血清中发现麦胶蛋白抗体(AGA),网硬蛋白抗体和肌内膜抗体(EmA)。AGA不是乳糜泻所特有,而有报道乳糜泻EmA—IgA的敏感性和特异性几乎100%,因此EmA可能是检测时麦胶