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黑麦草(ryegrass)是近年来我国新引入的一种禾本科牧草,粗蛋白含量高达20%(占干物质),蛋白质的生物学效价达70%以上,是提取叶蛋白的优质原料[1].
黑麦草叶蛋白及其水解物营养价值的评价
【摘 要】
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黑麦草(ryegrass)是近年来我国新引入的一种禾本科牧草,粗蛋白含量高达20%(占干物质),蛋白质的生物学效价达70%以上,是提取叶蛋白的优质原料[1].
【机 构】
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安徽工程科技学院生化工程系
【出 处】
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营养学报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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安徽省自然科学基金
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