大上海悠閑的早茶

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談及現在酒家、飯店的早茶,不過是爲顧客泡壺紅茶或綠茶,再讓顧客在裝滿了各式小吃的游動食品車上取幾樣品嘗的經營之道而已。雖說它同廣東人及福建人的功夫茶不同:滚燙的濃茶,朝茶盤上置滿的小茶盅,呼地一遛掃它個滿溢而出,那濃郁的香味,那粗獷的氣勢,再加上茶客間真誠相見的豪爽,真可算是喝茶喝出了人情味和茶味來。但上海人吃早茶的悠閑氛圍,同樣具有了中華民族茶文化的底蘊和張力。從松弛中開始一天在虹口公園附近有一家叫"東吴"的酒家,它雖缺乏星級飯店的豪華和現代化意緒十足的硬件設施,可它的早茶却是虹口一
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