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期刊论文
HACCP在学生饮用奶生产中的应用
HACCP在学生饮用奶生产中的应用
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:accpaccp1234
【摘 要】
:
本文研究了 HACCP系统在学生饮用奶生产中的应用,进行危害分析 (HA),确定关键控制点 (CCP),并制定相应控制限值、监控体系的 HACCP计划工作模式,以提高学生饮用奶生产质量管
【作 者】
:
吴丽莉
袁金牛
胡秋辉
【机 构】
:
南京市卫生监督所,南京奶业集团有限公司,南京农业大学食品科技学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
学生饮用奶
危害分析
关键控制点
HACCP计划工作模式
质量管理
student milkhazard analysiscritical control po
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本文研究了 HACCP系统在学生饮用奶生产中的应用,进行危害分析 (HA),确定关键控制点 (CCP),并制定相应控制限值、监控体系的 HACCP计划工作模式,以提高学生饮用奶生产质量管理水平和产品安全性.
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