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随着快消品消费者对产品日期新鲜度的需求和关注的提高,乳制品生产厂为了给市场交付更新鲜的产品,采用快速检验检测方法缩短检测周期,成为满足消费者需要的有力补充措施。通过乳制品生产加工过程中配料、混料和待装工序对检测假样性结果的影响研究,基于商业无菌流式细胞快检仪器法,针对性分析调制乳生产加工过程中的关键影响因素,供相关质量管控人员参考。