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西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。多吃是非常有好处的。
做法：将西蓝花掰成小朵。在凉水中加１勺盐，放入西蓝花浸泡１５分钟。
锅中放入水，煮沸后，加点盐，滴几滴色拉油，放入西蓝花汆烫一下捞出，用凉水冲洗后沥干水分。
松花蛋、胡萝卜和方火腿切成小丁，蒜切成片。
炒锅中放油，爆香蒜片，再放入胡萝卜、方火腿丁翻炒，倒入鸡汤。加入松花蛋翻炒后，加少许盐调味。最后加入西蓝花，翻炒均匀即可。
编辑／延一
做法：将西蓝花掰成小朵。在凉水中加１勺盐，放入西蓝花浸泡１５分钟。
锅中放入水，煮沸后，加点盐，滴几滴色拉油，放入西蓝花汆烫一下捞出，用凉水冲洗后沥干水分。
松花蛋、胡萝卜和方火腿切成小丁，蒜切成片。
炒锅中放油，爆香蒜片，再放入胡萝卜、方火腿丁翻炒，倒入鸡汤。加入松花蛋翻炒后，加少许盐调味。最后加入西蓝花，翻炒均匀即可。
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