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本文提出了用甲醛测定成曲酶活力时，空白测定的新方法，并与现行方法进行比较。提出了改进方法和意见。
谈谈对甲醛法成曲酶活力测定的一点看法
【摘 要】
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本文提出了用甲醛测定成曲酶活力时，空白测定的新方法，并与现行方法进行比较。提出了改进方法和意见。
【机 构】
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辽宁朝阳副食品厂
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1995年9期
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