固定化中性蛋白酶AS1.398特性研究

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用事氧化钛螯合法固定中性蛋白酶AS1.398,方法简单,载体无毒性,适用于食品工业。固定化酶最适温度为60℃,与自然酶最适温度相同。固定化酶最适pH为8,比自然酶高0。5个单位。固定化酶热稳定半衰期为6天,是自然酶的一倍。
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