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目的帮助疗养员建立科学合理的膳食理念,养成良好的饮食习惯,从而达到合理营养、预防疾病、促进健康的目的。方法对疗养员采取营养知识教育、膳食指导、改善膳食质量等措施。结果疗养员对科学合理膳食与健康的关系认知率达95%以上,愿意改变不健康膳食行为的达95%以上。结论对疗养员进行膳食营养指导和管理是预防疾病、促进健康、提高老年疗养员生活质量的迫切要求。