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一块普通的牛肉，在全国烹饪大师的手中稍经刀火，即成了千滋百味的创意菜肴，令人赞叹不已。前不久，由中国烹饪协会、海岸洲肉类畜牧协会联合主办的“中国名厨创新菜肴研讨会”上，来自四川、北京、广东、湖南、山东等地的名厨大师．以澳洲牛肉为主题，创意制作了多款牛肉菜肴．本刊特选择八款．以供学鉴。
大师手中的牛肉菜
【摘 要】
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一块普通的牛肉，在全国烹饪大师的手中稍经刀火，即成了千滋百味的创意菜肴，令人赞叹不已。前不久，由中国烹饪协会、海岸洲肉类畜牧协会联合主办的“中国名厨创新菜肴研讨会”上，来
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2001年1期
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