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采用单因子完全随机试验，将20只2月龄中国白兔随机分为4组，每组5只。第1组为对照组，饲喂普通日粮；第2、3、4组日粮分别添加0．25％、0．5％和0．75％的尿素，并调整日粮，使其蛋白水平保持在16％。两个月后屠宰，通过测定屠宰率、pH值、失水率、剪切值、熟肉率来研究不同尿素添加水平对中国白兔肉品质的影响。结果表明，屠宰率组4与对照组差异极显著（P〈0．01）。试验各组之间的背最长肌在pH值、失水率上差异不显著（P〉0．05）；剪切值组4极显著高于对照组（P〈0．01），显著高于组2（P〈0．05），组