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<正>柑桔是人们喜欢的香甜可口而又营养丰富的水果之一。由于柑桔采收期集中,因管理、销售,加工、储藏、运输等跟不上而造成大量柑桔腐烂。每年因各方面原因造成柑桔损失有几百万担。为寻找安全,无毒、高效而成本低、
蔗糖脂肪酸酯用于柑桔保鲜贮藏的研究
【摘 要】
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<正>柑桔是人们喜欢的香甜可口而又营养丰富的水果之一。由于柑桔采收期集中,因管理、销售,加工、储藏、运输等跟不上而造成大量柑桔腐烂。每年因各方面原因造成柑桔损失有几
【机 构】
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四川省日用化工研究所; 四川省日用化工研究所;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1986年11期
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