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分子印迹技术技术又称分子烙印,是指制备对某一特定目标分子具有特异选择性聚合物的技术。本文介绍了分子印迹技术发展史,基本原理及其食品安全领域中的应用。
分子印迹技术在食品安全检测中的应用
【摘 要】
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分子印迹技术技术又称分子烙印,是指制备对某一特定目标分子具有特异选择性聚合物的技术。本文介绍了分子印迹技术发展史,基本原理及其食品安全领域中的应用。
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2009年25期
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