【摘 要】
：
分别对添加枳俱子粉后传统海绵蛋糕的3种制作工艺、原料配比进行单因素试验,然后选取对枳俱子海绵蛋糕品质影响较大的三因素进行正交试验。结果表明:采用鸡蛋500g,白糖400g,
【机 构】
：
河南农业职业学院,河南农业大学食品科学技术学院
论文部分内容阅读
分别对添加枳俱子粉后传统海绵蛋糕的3种制作工艺、原料配比进行单因素试验,然后选取对枳俱子海绵蛋糕品质影响较大的三因素进行正交试验。结果表明:采用鸡蛋500g,白糖400g,蛋糕油20g,糕点粉350g,枳俱子粉添加糕点粉量的20%,泡打粉4g,水150g,油脂150g,蜂蜜5g的原料配比,蛋液打发后加面粉混合的方法,制作的枳俱子蛋糕品质最佳。
其他文献
近年来,平邑县畜牧业以标准化生产为抓手,强龙头,建基地,扩规模,提质量,取得了长足发展,成为振兴农村经济的支柱产业和新的增长点.预计2005年,全县畜禽出栏可分别达到牛0.9万
子宫蓄脓症是指脓性物质在子宫内的大量聚集,是子宫腔内感染而贮留大量脓汁并伴有子宫内膜囊泡性增殖的疾病,是母犬生殖系统的一种常见病。分为开放型和闭合型两种。表现为精
据资料记载,鸡球虫病的易感日龄多在15～50日龄,但在10日龄内的雏鸡很少发生球虫病,我们在临床上曾遇到10日龄前雏鸡发生球虫病与大肠杆菌病混合感染的情况,现将诊断结果报告如
如何控制工程造价设计阶段尤为重要,设计和造价相结合有利于设计产品的优化。合理的造价成本控制是建设项目阶段的重要环节,更有利于把握设计产品的经济效益。
本文作者结合工程实践,对外墙镶贴面砖渗漏的主要原因进行较全面的分析,并且提出了防治、治理措施.
1 流行特点1．1 发病无明显季节性 过去认为鸡痘一年四季均可发生，但以春季和秋季多发，现在这种季节差别已不明显。本病广泛分布于世界各国，特别是大型鸡场中，更易流行。可使病禽生
如何进行合理的气体灭火系统设计是至关重要的；作者从合理设置钢瓶间位置、管道设计、池压口装置等几方面论述了气体灭火系统设计时需要注意的事项。
对体育部门预算编制的关健性、相关要求和办法进行研究和分析,强化预算编制,加强政策性管理,突出重点,控制资金使用方向,以实现对单位财力资源的合理配置和有效利用。
台农四号凤梨(Ananas comosus Var.Tainung 4)别名剥粒菠萝,为我国台湾省育成的品种。果实色香味俱佳,具剥粒特点食用方便,是近年来国际市场畅销的鲜食菠萝,价格高昂。该品种
<正> 据记载秦岭有288种蕨类植物。本文在前人研究基础上,对秦岭蕨类的垂直分布和生态特点做了初步研究,以阐明蕨类植物与生态环境间的相互关系。(一)秦岭蕨类植物的垂直分布