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介绍了蛤什蚂油中脂肪，脂肪酸及游离脂肪酸的提取过程和实验方法，并对蛤什蚂油的组成作了定性分析。
对蛤什蚂油中脂肪酸的初探
【摘 要】
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介绍了蛤什蚂油中脂肪，脂肪酸及游离脂肪酸的提取过程和实验方法，并对蛤什蚂油的组成作了定性分析。
【机 构】
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吉林省四平粮食学校
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1998年5期
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