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鱼粉是优质的饲料原料.鱼粉中蛋白质含量很高,尤其是动物生长所必需的氨基酸含量丰富且配比合理.因而,鱼粉在饲料行业中应用广泛,但价格昂贵.这就使一些生产厂家为了谋取高额利润,在鱼粉中掺杂、掺假,以次充好,使鱼粉质量参差不齐.而粗蛋白质指标有时不能反映出鱼粉的真实质量情况,如掺入羽毛粉或皮革粉的鱼粉,粗蛋白质含量很高,但其必需氨基酸含量低,因而其质量并不高.本文对检测过的上千份鱼粉进行总结,发现在掺杂、掺假和腐败变质的鱼粉中,总有一些氨基酸的含量出现异常,同时还发现鱼粉制作原料不同也会造成氨基酸的含量产生差异