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前不久，应德国农业食品协会的邀请，我赴德进行了为期8天的对其农业、奶业的考察。从北部的巴肯斯厚茨有机奶酪厂和丹维施有机农场，到巴伐利亚州乳品检测站再至南端的海尔曼农庄作坊，我看到的是现代化田园牧歌画面及一个严谨、有序的奶业结构。
德国农业及消费者保护部主管乳品专家莱曼女士告诉我们，奶油和奶制品在青少年的生长发育中起着不可替代的作用，所以政府很早就开始对质量和卫生有十分严格的要求。奶源标准由联邦农业部制定，再通过德国议会以法律的形式来公布，各州必须执行和管理。
在德国，95％提供给奶厂的牛奶都是最高水平的奶，细菌含量的限制标准低于10万个／毫升(发展中国家是50万个／毫升)，大部分奶厂都控制在2万个／毫升左右。检验奶质量的机构是和奶农、奶厂没有任何关系的第三方。也不是政府部门，而是一个独立的机构，他们受当地政府的委托去执行公务。
在欧共体里对奶的品种要求也有着严格的规定，其作用很大而且很专业。典型的就是名称保护方面，比如，只有用牛奶制作的产品上才可以用奶的名称，如果是酸奶加水果或果酱等要加以说明。但用大豆制成奶不能叫豆奶，而是叫豆制饮料或豆浆。
德国农民协会的施密德博士告诉我们，德国农户最大的收入资源就是制造牛奶。德国的奶牛每年产量大概是8000—9000公斤。“今天我们从养小牛开始，就在他们的耳朵上打上标记，这样从出生地开始跟踪它的一生。”
清晨6点多钟，天还没亮，我们便赶往巴伐利亚州的乳品检测站，也叫牛奶检测联谊会。送牛奶的车进来后先称重再抽样，每辆车接受了一个条子，上面写着提供牛奶人的姓名，产品的重量、日期等被送到数据库。牛奶开始接受温度、PH值、酸度、干料还有废渣等多项检查，然后把奶送到储奶库。
这里的工作人员说，他们有220个人。每天他们要做6000个抽样检查，280个检测步骤，是全世界三大检测站之一，对原牛奶的检测他们是最专业的而且是高水平的。
在德国最北部的豪斯特我们走进了丹维施有机农场，在那里见到了一幅现代的田园牧歌画面。由五个家庭租用的农场，各有分工。看着大卷大卷的干草我问：“这些干草是干什么的?”“我们这儿的牛产的奶是用来制作奶酪的，所以给它们吃的都是干草，而不是青草。”“为什么?”“如果牛吃青草，乳酪的味道就不好了”。
我看着许多干面包又问：“这是给谁吃的?”“这是从超市运回的过期面包，因为奶牛爱吃，给奶牛边挤奶边给它吃，它感到很快乐，挤出的奶自然也好喝。”主人回答。
在另一处，我们发现许多小猪和牛依偎在一起，不禁好奇地问：“它们不打架吗?”主人不解地反问：“为什么要打架?它们觉得在这里很舒服。因为牛粪对猪的环境是有好处的，而且产生的沼气还能发电，再利用。”“家里有了食品就能生活，食品的另一种解释是生活，这是哲学。”个子高高的德国农民站在干草库里用手比划着这样说。
在德国北部的欧斯特－欧斯特德一个农庄里，我们参观了一个古老的奶酪加工厂。15个员工每年在加工着195万公斤原牛奶和45万公斤的山羊奶。“我们有自己的监测师，但有时怕看不到自己的错误，就自愿让第三方来，起码每个月来检查一次牛和奶。这也是为了保护我们自己，避免习惯了我们的生产方式而变得盲目。”女主人向我们介绍着。
她接下来的话引起了我们的注意：“我们牧区种植了许多蒲公英、苜蓿草作为奶牛的饲料，所以一般奶牛不注射抗生素也不易得乳腺炎，自然也很少有抗生素超标的问题。当然，牛要是有病了还是要治疗，预防的时候通过蒲公英、苜蓿来做。”
“你知道蒲公英是治疗乳腺炎的中草药吗?从什么时候你们开始使用这些草药喂牛的?”我问。“二十年前就开始了，主要是从农场经济效益和环境考虑的，苜蓿是豆科植物，对土地也有良好的作用，动物吃了以后对胃肠也好，蛋白含量也比较高，而且产量也高。”
今天，国内许多地方在广泛给奶牛使用抗生紊的同时又怕牛奶抗生素超标。而现代化的德国，奶农又在使用我们古老的中草药喂养着奶牛。而此时，网上又有万名国人联名要求取消古老的中医，这，还不值得我们深思吗?
(摘自2008年12月16日《北京青年报》作者布衣)
村官选举争夺激烈曝“拉票”乱象
“两权”合一系请客送礼之根源
据《陕西日报》1月25日报道，年前的一次回老家，让在城里工作了好几年的关中青年王兴功感觉到了许多的不适应。
那两天，正值村委会第八届换届选举，王兴功亲眼目睹了村委会换届选举的热闹景象。为了拉选票，一会儿有人打电话到家里来，一会儿又有人登门拜访……父母拿着选票，不知如何是好，选这个怕得罪那个，选那个又怕得罪这个……最后，父母决定选家族势力相对大的那个，这也算是一个万全之策了。王兴功说长这么大头一次看到父母这么“世故圆滑”。
各候选人更是使尽浑身解数拉选票。有拿现金买的，有送礼品的，有许诺当选后给好处的，但最公开、最多的还是请客吃饭。候选人挨家挨户拉选民到酒店吃饭，有的要连吃几天才能把整个村子的人请完。如果一个村有十几个候选人，这几个人就轮流请客，使农村出现了“家家短炊烟，户户炉灶寒”的景象。更有甚者除了通过请客、贿赂、许愿等方式拉选票外，财大气粗的候选人还有花钱“买断”候选人的，就是给其他候选人钱，让他自动退出选举。
对于“村官”选举的种种怪现象，西北政法大学行政法学院院长王周户认为，乱象的根源就在于后面有土地收益权和公共管理权，“两权”合一是“村官”选举乱象的根源。而防止和杜绝这种现象最好的方法当然是公共管理职能和集体经济组织职能分开，设立专门的一个组织或者个人来行使集体财产权，而村主任只负责管理好本村的公共事务，不得插手集体财产管理。当然这是一种理想化的模式，真正实施起来可能还得有个过程，但这应该是今后发展的一个方向。
德国农业及消费者保护部主管乳品专家莱曼女士告诉我们，奶油和奶制品在青少年的生长发育中起着不可替代的作用，所以政府很早就开始对质量和卫生有十分严格的要求。奶源标准由联邦农业部制定，再通过德国议会以法律的形式来公布，各州必须执行和管理。
在德国，95％提供给奶厂的牛奶都是最高水平的奶，细菌含量的限制标准低于10万个／毫升(发展中国家是50万个／毫升)，大部分奶厂都控制在2万个／毫升左右。检验奶质量的机构是和奶农、奶厂没有任何关系的第三方。也不是政府部门，而是一个独立的机构，他们受当地政府的委托去执行公务。
在欧共体里对奶的品种要求也有着严格的规定，其作用很大而且很专业。典型的就是名称保护方面，比如，只有用牛奶制作的产品上才可以用奶的名称，如果是酸奶加水果或果酱等要加以说明。但用大豆制成奶不能叫豆奶，而是叫豆制饮料或豆浆。
德国农民协会的施密德博士告诉我们，德国农户最大的收入资源就是制造牛奶。德国的奶牛每年产量大概是8000—9000公斤。“今天我们从养小牛开始，就在他们的耳朵上打上标记，这样从出生地开始跟踪它的一生。”
清晨6点多钟，天还没亮，我们便赶往巴伐利亚州的乳品检测站，也叫牛奶检测联谊会。送牛奶的车进来后先称重再抽样，每辆车接受了一个条子，上面写着提供牛奶人的姓名，产品的重量、日期等被送到数据库。牛奶开始接受温度、PH值、酸度、干料还有废渣等多项检查，然后把奶送到储奶库。
这里的工作人员说，他们有220个人。每天他们要做6000个抽样检查，280个检测步骤，是全世界三大检测站之一，对原牛奶的检测他们是最专业的而且是高水平的。
在德国最北部的豪斯特我们走进了丹维施有机农场，在那里见到了一幅现代的田园牧歌画面。由五个家庭租用的农场，各有分工。看着大卷大卷的干草我问：“这些干草是干什么的?”“我们这儿的牛产的奶是用来制作奶酪的，所以给它们吃的都是干草，而不是青草。”“为什么?”“如果牛吃青草，乳酪的味道就不好了”。
我看着许多干面包又问：“这是给谁吃的?”“这是从超市运回的过期面包，因为奶牛爱吃，给奶牛边挤奶边给它吃，它感到很快乐，挤出的奶自然也好喝。”主人回答。
在另一处，我们发现许多小猪和牛依偎在一起，不禁好奇地问：“它们不打架吗?”主人不解地反问：“为什么要打架?它们觉得在这里很舒服。因为牛粪对猪的环境是有好处的，而且产生的沼气还能发电，再利用。”“家里有了食品就能生活，食品的另一种解释是生活，这是哲学。”个子高高的德国农民站在干草库里用手比划着这样说。
在德国北部的欧斯特－欧斯特德一个农庄里，我们参观了一个古老的奶酪加工厂。15个员工每年在加工着195万公斤原牛奶和45万公斤的山羊奶。“我们有自己的监测师，但有时怕看不到自己的错误，就自愿让第三方来，起码每个月来检查一次牛和奶。这也是为了保护我们自己，避免习惯了我们的生产方式而变得盲目。”女主人向我们介绍着。
她接下来的话引起了我们的注意：“我们牧区种植了许多蒲公英、苜蓿草作为奶牛的饲料，所以一般奶牛不注射抗生素也不易得乳腺炎，自然也很少有抗生素超标的问题。当然，牛要是有病了还是要治疗，预防的时候通过蒲公英、苜蓿来做。”
“你知道蒲公英是治疗乳腺炎的中草药吗?从什么时候你们开始使用这些草药喂牛的?”我问。“二十年前就开始了，主要是从农场经济效益和环境考虑的，苜蓿是豆科植物，对土地也有良好的作用，动物吃了以后对胃肠也好，蛋白含量也比较高，而且产量也高。”
今天，国内许多地方在广泛给奶牛使用抗生紊的同时又怕牛奶抗生素超标。而现代化的德国，奶农又在使用我们古老的中草药喂养着奶牛。而此时，网上又有万名国人联名要求取消古老的中医，这，还不值得我们深思吗?
(摘自2008年12月16日《北京青年报》作者布衣)
村官选举争夺激烈曝“拉票”乱象
“两权”合一系请客送礼之根源
据《陕西日报》1月25日报道，年前的一次回老家，让在城里工作了好几年的关中青年王兴功感觉到了许多的不适应。
那两天，正值村委会第八届换届选举，王兴功亲眼目睹了村委会换届选举的热闹景象。为了拉选票，一会儿有人打电话到家里来，一会儿又有人登门拜访……父母拿着选票，不知如何是好，选这个怕得罪那个，选那个又怕得罪这个……最后，父母决定选家族势力相对大的那个，这也算是一个万全之策了。王兴功说长这么大头一次看到父母这么“世故圆滑”。
各候选人更是使尽浑身解数拉选票。有拿现金买的，有送礼品的，有许诺当选后给好处的，但最公开、最多的还是请客吃饭。候选人挨家挨户拉选民到酒店吃饭，有的要连吃几天才能把整个村子的人请完。如果一个村有十几个候选人，这几个人就轮流请客，使农村出现了“家家短炊烟，户户炉灶寒”的景象。更有甚者除了通过请客、贿赂、许愿等方式拉选票外，财大气粗的候选人还有花钱“买断”候选人的，就是给其他候选人钱，让他自动退出选举。
对于“村官”选举的种种怪现象，西北政法大学行政法学院院长王周户认为，乱象的根源就在于后面有土地收益权和公共管理权，“两权”合一是“村官”选举乱象的根源。而防止和杜绝这种现象最好的方法当然是公共管理职能和集体经济组织职能分开，设立专门的一个组织或者个人来行使集体财产权，而村主任只负责管理好本村的公共事务，不得插手集体财产管理。当然这是一种理想化的模式，真正实施起来可能还得有个过程，但这应该是今后发展的一个方向。