【摘 要】
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随着我国经济的快速发展, 人们的饮食水平越来越高,推动着饮食行业的发展,同时在饮食行业中的竞争力度不断加大,整体呈现出烹饪专业人才的缺乏. 中职烹饪专业作为烹饪人才培
【机 构】
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江苏省滨海县中等专业学校,江苏 滨海,224000
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随着我国经济的快速发展, 人们的饮食水平越来越高,推动着饮食行业的发展,同时在饮食行业中的竞争力度不断加大,整体呈现出烹饪专业人才的缺乏. 中职烹饪专业作为烹饪人才培养的主要途径,根据市场需要进行改变,对不同的菜肴进行创新和融合,培养出高技能、高素质的烹饪人才.本文将以中职烹饪专业市场化教学探微为主题,从以下几个方面进行详细的分析和探讨.
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