【摘 要】
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斑鳠(Mystus guttatus Lacdpdde)隶属鲇形目(Siluriforms)鲿科(Bagridae)斑鳠属(Mystus),俗称芝麻魽、白须魽、魽鱼、梅花鲇等,在贵州省分布于南、北盘江和红水河流域.斑鳠肉
【机 构】
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贵州省水产研究所,贵州贵阳,550025
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斑鳠(Mystus guttatus Lacdpdde)隶属鲇形目(Siluriforms)鲿科(Bagridae)斑鳠属(Mystus),俗称芝麻魽、白须魽、魽鱼、梅花鲇等,在贵州省分布于南、北盘江和红水河流域.斑鳠肉质鲜嫩,无肌间刺,营养丰富,味道鲜美,口感极好,享有“淡水之王”的美誉,是珠江水系“四大名鱼”之一的优质土著鱼类,具有肉食性和杂食性特征,成鱼收购价一般在100元/kg以上,有较高的开发利用价值.
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