【摘 要】
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对酶处理法提取胶原蛋白进行了探索;研究了有无预处理、酶的种类及用量、反应时间、反应温度等因素,对从废革屑中提取胶原蛋白的影响,并且在最低程度减少胶原蛋白水解及其各
【机 构】
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天津工业大学材料科学与化学工程学院; 河北科技大学纺织服装学院 天津300160; 河北石家庄050031;
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对酶处理法提取胶原蛋白进行了探索;研究了有无预处理、酶的种类及用量、反应时间、反应温度等因素,对从废革屑中提取胶原蛋白的影响,并且在最低程度减少胶原蛋白水解及其各项物理、化学指标的基础上,确定了用酶法提取胶原蛋白的流程及最佳工艺条件。并对提取的胶原蛋白的吸油性、乳化性及乳化稳定性、黏度等几个重要的功能特性进行了测定。结果表明:纤维素酶的处理效果最好,并且不同分子质量分布的胶原蛋白表现出不同的吸油性、乳化性及乳化稳定性。
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