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随着生活水平的提高，人们对日常食品是否含有添加剂、有何种添加剂日益关注和重视，使得不少食品企业打着“零添加剂”的口号进行广告宣传。据了解，现在全世界添加剂的数量有2万多种，允许使用的大约有4000多种，目前中国经过卫生部门批准使用的添加剂数量已经达2700多种。虽然有专家称，目前为止国内发生的食品安全事件没有一例由食品添加剂引起，但加强食品添加剂的生产管理对于食品安全仍具有重大意义。