红参炮制对质量影响的研究进展

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红参炮制过程中会产生一些特有成分如人参皂苷Rg3、Rh2、麦芽酚等,这些成分具有抗衰老、抗肿瘤等生物活性。而炮制中工艺参数如蒸制温度、时间等的差异,会对红参的质量和临床疗效产生极大影响。鉴于尚未有规范化的红参炮制工艺,该文就红参炮制过程对化学成分和药理活性的影响以及工艺参数的改变对红参品质的变化规律进行综述,以期为规范化的红参炮制工艺的制定及保证红参质量一致性解决方案的提出提供参考。
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