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鲶鱼，鲶科，鲶属，鲶鱼种。鲶鱼嘴上共4根胡须，肉食性鱼类，多为野生。鲶鱼是淡水鱼的优良品种，对水质要求不高，并且耐低温耐低氧，无论是野生品种还是人工养殖品种都有很高的营养价值，鲶鱼在当前市场中的需求量较大，所以人工养殖鲶鱼的经济效益丰厚，这促使大量的渔农们进行鲶鱼的人工养殖，但在缺乏科学性指导的人工养殖下，鲶鱼的实际产量却远远没有达到预期，所以对于鲶鱼人工养殖者们应该吸取科学经验进行养殖，才能实现产量的最大化。