【摘 要】
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通过单因素试验研究不同南瓜、苦瓜、秋葵、柠檬酸、碳酸氢钠、聚乙二醇及甘露醇的添加量对南瓜-苦瓜-秋葵泡腾片感官品质的影响，采用正交法确定南瓜-苦瓜-秋葵泡腾片的最佳配方参数。结果表明，南瓜-苦瓜-秋葵泡腾片的最佳配方参数是：柠檬酸添加量为35%，聚乙二醇添加量为4%，南瓜添加量为10.5%，苦瓜添加量为4.5%，秋葵添加量为11.5%，碳酸氢钠添加量为25%，甘露醇添加量为2.5%。此时泡腾片具有最佳感官品质，其水溶液，淡黄清亮，酸甜可口，具有适当刹口感，有一定的回甘，适口性好，崩解速度合适，并具有一定的
【机 构】
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商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛 726000;商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛 726000;商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛 726000
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通过单因素试验研究不同南瓜、苦瓜、秋葵、柠檬酸、碳酸氢钠、聚乙二醇及甘露醇的添加量对南瓜-苦瓜-秋葵泡腾片感官品质的影响，采用正交法确定南瓜-苦瓜-秋葵泡腾片的最佳配方参数。结果表明，南瓜-苦瓜-秋葵泡腾片的最佳配方参数是：柠檬酸添加量为35%，聚乙二醇添加量为4%，南瓜添加量为10.5%，苦瓜添加量为4.5%，秋葵添加量为11.5%，碳酸氢钠添加量为25%，甘露醇添加量为2.5%。此时泡腾片具有最佳感官品质，其水溶液，淡黄清亮，酸甜可口，具有适当刹口感，有一定的回甘，适口性好，崩解速度合适，并具有一定的辅助降血糖效果。
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现阶段我国社会经济的迅速发展居民生活水平不断提高，这使得人们对于生活质量的要求也在不断提高，食品的质量安全问题逐渐被越来越多的人关注。基于此，本文首先概述食品理化检测工作的重要性，分析影响食品理化检测精准度的因素，并提出如何提高食品理化检测精准度的有效措施，希望对提高我国食品理化检测工作精准程度方面提供一定的帮助。
牛肉具备较高的营养价值，深受消费者喜爱，同时其用途广泛，市场需求量大，这极大地促进着养牛业发展。牛养殖过程中，养殖技术的应用是否科学规范，是影响牛群生长发育及养殖效益的重要因素，在此情形下，积极做好养殖管理工作具有重要的现实意义。本文首先概述了牛养殖现状与问题；其次分析了牛养殖技术要点；最后探讨了牛养殖注意事项。
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