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小吃也能做成大市场，近些年，不少地区的风味小吃经过整合，向世人展现出其崭新的姿态，福建沙县的小吃更是“馄饨是砖头，拌面是钢筋，炖罐是水泥”，垒出了小吃大市场而风靡全国。
地方小吃：抱团成就大气候
【摘 要】
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小吃也能做成大市场，近些年，不少地区的风味小吃经过整合，向世人展现出其崭新的姿态，福建沙县的小吃更是“馄饨是砖头，拌面是钢筋，炖罐是水泥”，垒出了小吃大市场而风靡全国。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2008年6期
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