【摘 要】
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目的通过对15个不同产地的人参中4种酶活力进行测定,为人参的鉴定和优选提供理论依据。方法采用中性缓冲液提取粗酶液,应用分光光度法对15个不同产地的人参中超氧化物歧化酶(
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目的通过对15个不同产地的人参中4种酶活力进行测定,为人参的鉴定和优选提供理论依据。方法采用中性缓冲液提取粗酶液,应用分光光度法对15个不同产地的人参中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD),谷丙转氨酶(Glutamic-pyruvic transaminase,GPT),葡萄糖磷酸异构酶(Glucose phosphate isomerase,GPI)和延胡索酸酶(Fumarase)4种酶的活力进行比较。结果 15批人参样品的SOD活力相差不大;GPT活力以安图县万宝镇活力最高,是其他样品的2～3倍;通化市集安县、临江市东北岔子村等10批样品的Fumarase活力明显低于安图县万宝镇、抚松县北岗镇等5批样品。结论 SOD、GPT、GPI、Fumarase的活力可以作为人参品种鉴定的评价指标。
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