【摘 要】
：
<正>考察青稞化学成分对面制品的影响并筛选出最适宜加工面条的青稞品种。探究6种青稞全粉与小麦粉、谷朊粉组成的重组粉面团流变特性及面条质构、蒸煮特性、微观结构的规律
论文部分内容阅读
<正>考察青稞化学成分对面制品的影响并筛选出最适宜加工面条的青稞品种。探究6种青稞全粉与小麦粉、谷朊粉组成的重组粉面团流变特性及面条质构、蒸煮特性、微观结构的规律。各重组面团流变学特性因品种间化学成分含量的不同而有所差异,受总淀粉和膳食纤维影响最大。重组粉面条中,藏青2000和康青9蒸煮性最好,北青8和藏青27次之。北青8质构和剪切拉伸特性最好,藏青27次之。扫
其他文献
一个真诚的领导,不仅要对人真诚,更要对己真诚。全球500强之一、全球顶尖的医疗技术公司美敦力(Medtronic)功成身退的董事长兼 CEO、全美最优秀的经理人之一:比尔·乔治,以多
在微细加工精密微小零件的过程中,存在的主要问题之一是有微型毛刺产生。利用有限元软件Abaqus对铝2024-T3微细切削进行仿真,运用Johnson-Cook(J-C)模型建立工件材料模型,用
费尔南多·佩索阿是葡萄牙现代主义诗歌之父。20世纪初,佩索阿通过两篇批评长文,号召建立以"想象性感受力"为对象,以"朦胧、精妙、复杂"为美学准绳的新诗学。他发起并推动的
南堡凹陷下第三系砂岩储层是冀东油田的主力储层，发育多种孔隙类型但以次生孔隙为主，物牲变化复杂。综合运用沉积、成岩和油田水分析资料进行分析，认为物源和沉积相控制了储层的
目的:通过实践探索婴幼儿多元智能发展的促进因素。方法:随机抽取在儿童保健门诊就诊的婴幼儿,年龄1~36个月,随机分为门诊组、早教组。在早教组的家庭和早期教育发展中心同时
体面劳动是从异化劳动到自由劳动的关键环节,在人类尚不能实现自由劳动的情况下,人们所追求的目标乃是体面劳动,所以,体面劳动被视作国际公认的劳动者基本权利。当前,我国劳
中印边界问题，一直困扰着两国关系的发展。１９５９年后，两国在边界问题上的分歧恶性发展，并于１９６２年演变成一场大规模的边界战争，在战场上的炮火沉寂后，学术论坛却活跃起来，有关这场争端的著述
<正>教学内容一年级上册课文第3课。教学目标1.读出古诗的韵律,读出古诗蕴含的情感,初步感受古诗的魅力,激发学习古诗的兴趣。2.感受江南水乡的美景,了解江南水乡的一些风俗
对江西省11个地市主要养鸡地区的24个鸡群的460份血清样品用ELISA方法进行了鸡传染性贫血(CIA)、禽网状内皮细胞增生症(RE)、禽呼肠孤病毒感染(ARV)血清抗体的检测,并对其中
林业生态工程对我国生态环境有着重要影响,其可以改善我国生态环境恶化的现状,可以增加我国森林资源的面积,使当地居民的生活环境可以更加健康。林业生态工程是受到破坏的生