【摘 要】
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山药属薯芋类多年生草本蔓性植物,食用部分为地下块茎,其块根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等,我们栽培的山药有三个变种:扁块变种、圆筒变种及长柱变种。我区零星
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山药属薯芋类多年生草本蔓性植物,食用部分为地下块茎,其块根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等,我们栽培的山药有三个变种:扁块变种、圆筒变种及长柱变种。我区零星种植的山药多属于扁块变种的“脚板薯”。
Yam is a potato-type perennial herbaceous creeping plants, edible part of the underground tubers, the tuberous root is rich in protein, amino acids, vitamins and starch, yam we have cultivated three varieties: flat varieties, cylindrical varieties and long column varieties . Sporadically planting yam in my area are more flat-bred varieties of “potato.”
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