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简要介绍膜乳化法的原理，特征、装置；影响乳化效果的因素及其应用技术。
膜乳化法
【摘 要】
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简要介绍膜乳化法的原理，特征、装置；影响乳化效果的因素及其应用技术。
【机 构】
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江苏省吴县湘城米厂
【出 处】
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武汉食品工业学院学报
【发表日期】
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1995年02期
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