【摘 要】
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分别采用Sevage法、三氯乙酸-正丁醇（TCA-NBA）法、酶-Sevage法以及酶-TCA-NBA法对粒毛盘菌YM281胞外多糖进行脱蛋白。结果表明：用酶-TCA-NBA法对粒毛盘菌YM281胞外多糖脱蛋白的
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥学院生物与环境工程系
【基金项目】
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国家大学生创新实验计划资助项目（091035952）, 安徽高校省级自然科学研究重大资助项目（kj2010zd10）
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分别采用Sevage法、三氯乙酸-正丁醇（TCA-NBA）法、酶-Sevage法以及酶-TCA-NBA法对粒毛盘菌YM281胞外多糖进行脱蛋白。结果表明：用酶-TCA-NBA法对粒毛盘菌YM281胞外多糖脱蛋白的效果最佳,蛋白脱除率为51.57%,且此时多糖损失率（3.46%）为最低;进一步采用均匀设计优化该方法的脱蛋白条件,所得最优脱蛋白条件为：粒毛盘菌YM281多糖溶液20mL、木瓜蛋白酶溶液11mL、温度42.2℃、pH 4、酶解时间3.5h;除去变性蛋白后,再利用TCA-NBA法脱蛋白2次即可;采
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