【摘 要】
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饮食抗癌,谈蔬果者多,研究荤菜者少,殊不知有些荤菜也有抗癌作用,尤其是海产荤菜效果更突出.荤菜的特点是含蛋白质较高,多种维生素及人体所需的微量元素也不少,所以对老年人
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饮食抗癌,谈蔬果者多,研究荤菜者少,殊不知有些荤菜也有抗癌作用,尤其是海产荤菜效果更突出.荤菜的特点是含蛋白质较高,多种维生素及人体所需的微量元素也不少,所以对老年人的保健和癌症病人的康复特别有利.牡蛎肉,烧菜做汤、打卤均可.含有丰富的糖元、维生素E、多种氨基酸和磷、锌、铁等,具有滋补强壮功能.牡蛎所含的钙盐入体后,能调节电解质平衡.市售的金牡蛎制剂,对肿瘤有放射增敏作用,还能抵抗放化疗毒副作用,能提高细胞和体液免疫力.
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