【摘 要】
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由于青花菜的食用部分是幼嫩的花蕾、花梗和嫩苔,呼吸代谢十分旺盛,因此,不耐贮藏,采收后要及时处理。青花菜花球采收标准是,花球已长成、花梗未伸长,手感花蕾粒子开始有些松
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由于青花菜的食用部分是幼嫩的花蕾、花梗和嫩苔,呼吸代谢十分旺盛,因此,不耐贮藏,采收后要及时处理。青花菜花球采收标准是,花球已长成、花梗未伸长,手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散时,花球直径为15厘米左右,花球表面紧密略平滑、无凹凸时为采收适期。青花菜采
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