又是一年中秋佳节，在青岛的异乡人们常常因为这样那样的事而不能和亲人团聚。然而，中秋虽不能回乡，正宗地道的家乡菜在青岛就能一饱口福，一解“乡思”。
　　葱烧海参
　　鲁菜的名菜，其选材辽东海参、山东大葱，海参清鲜，软糯嫩滑，葱香浓郁，食后无余汁。此菜营养丰富，滋肺补肾。
　　鲁菜
　　山东菜简称鲁菜，原料多选畜禽、海产、蔬菜，善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。鲁菜以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。善于以葱香调味，如“烤鸭”、“烤乳猪”、“锅烧肘子”、“炸脂盖”等。
　　哪里能吃到：老船夫1927
　　大虾炒白菜
　　辽东半岛的海捕大虾、胶州的大白菜，调上老船夫自制的虾油，味道醇香四溢，白菜的脆、大虾的香在唇齿之间萦绕。
　　淮阳菜
　　淮扬菜具有以下特点：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩。制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方。调味清淡，强调本味，重视调汤，风味清鲜。色彩鲜艳，清爽悦目。造型美观，别致新颖，生动逼真。选料讲究时令新鲜，原料以河鲜比重较大，“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”。烹饪善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。
　　哪里能吃到：青岛香格里拉大酒店 香宫
　　淮阳小笼包
　　皮薄馅多，汤多汁鲜，提起像灯笼，放下像盛开的菊花。
　　大煮干丝
　　又称“鸡汁煮干丝”，淮扬菜的代表之一，历来被推为席之美馔。
　　粤菜
　　粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之長，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。
　　哪里能吃到：青岛万达艾美酒店 乐美中餐厅
　　南派鹅肝球
　　这是一道经过创新的新派粤菜，牛油固味，鲍汁提鲜。入口后，外部春卷丝香脆可口，内里鹅肝虾泥球嫩滑汁鲜。精致珍奇的选料保持了粤菜的精良传统，又在烹制中匠心独制。
　　墨西哥带子
　　一道新派粤菜，经过创新，保持了传统的清新特色，又发展了“新而不俗、嫩而不生”。澳带鲜嫩爽滑，酸梅酱、酒糟、XO酱醇香入味，酸甜口感清而不淡。
　　川菜
　　川菜味型多样，辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片等。
　　哪里能吃到：唐家老院子
　　农家鲜椒鱼
　　所有的调料皆用青色调料，如鲜青花椒，青朝天椒制作，将其打碎后加入自制鲜汤入锅调配，将活草鱼片杀后加入汤中，最后再次加入整个的鲜青花椒、青朝天椒调味成菜。此菜看似清爽，但是麻辣味却是顶级的。
　　唐家毛血旺
　　毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，取名毛血旺。毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷大江南北。