【摘 要】
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翻转课堂模式正以其巨大的浪潮冲击着当今的高等教育，本文根据国内外的发展现状，结合该教学模式在食品工程原理课程的应用实例，分析了对翻转课堂教学模式的认识、翻转课堂的本质
【机 构】
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大连海洋大学食品科学与工程学院大连海洋大学教务处 辽宁大连100623;
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翻转课堂模式正以其巨大的浪潮冲击着当今的高等教育，本文根据国内外的发展现状，结合该教学模式在食品工程原理课程的应用实例，分析了对翻转课堂教学模式的认识、翻转课堂的本质、显著特点、实际应用过程中优点、缺点及其对教学效果带来的影响，提出了在课程改革中继续深化应用的建议，以期有助于更好地迎接信息化教学带来的挑战。
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