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本文从后勤伙食管理的含义和研究意义出发,阐述了实际情况下中国高校食堂普遍存在的高校食堂的卫生问题、食品质量和价格问题、饮食习惯和营养知识问题、食堂工作人员政治思想和专业技能缺乏问题,并提倡引入HACCP系统等为主要手段解决高校食堂存在的相关问题.
高校后勤伙食管理中出现的问题及对策
【摘 要】
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本文从后勤伙食管理的含义和研究意义出发,阐述了实际情况下中国高校食堂普遍存在的高校食堂的卫生问题、食品质量和价格问题、饮食习惯和营养知识问题、食堂工作人员政治思
【机 构】
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中国人民大学 北京100872
【出 处】
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福建质量管理
【发表日期】
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2018年23期
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