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【研究目的】通过对洋蓟及副产品的营养价值进行系统评定，为合理开发洋蓟饲料产品奠定基础，同时观察洋蓟饲料对肉牛育肥效果。【方法】对洋蓟及副产品的营养成分测定，并进行肉牛育肥（30头BMY牛公牛）试验。【结果】结果表明，洋蓟副产品的粗蛋白含量在10．33％以上，洋蓟粉、青贮洋蓟及洋蓟花苞的体外干物质消化率、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）分别为60．09％、26．71％、26．51％，54．97％、31．10％、31．24％和47．14％、34．24％、26．08％，而且洋蓟及饲料产品的瘤胃降解