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湖南省祁东县为我国黄花菜四大产区之一,黄花菜的种植面积和产量位居全国之首。祁东黄花菜作为湖南省十大名优农产品品牌,已被中华人民共和国农业农村部授予国家地理标志保护产品称号。为推进祁东县黄花菜产业的健康、可持续发展,经调查研究,作者总结了祁东县黄花菜产业的发展现状,并根据生产实践提出了黄花菜高产优质栽培技术。