莱茵鹅原产于德国莱茵河流域的莱茵州，经法国克里莫公司选育，成为世界著名肉毛兼用型品种，对各国养鹅业影响很大。
　　莱茵鹅适宜大群饲养，引入我国后进行了系统的纯种选育、改良和推广工作，作为父本与国内鹅种杂交生产肉用杂交仔鹅，杂交仔鹅8周龄体重可达3～3.5公斤，是理想的肉用杂交父本。
　　利用莱茵鹅与本地白鹅、豁鹅进行杂交改良生产的改良雏鹅，其生长速度和抗病力明显优于本地雏鹅，改良雏鹅两个月即可出栏，体重可达3.6～4.0公斤，3月龄平均体重达5.0公斤以上。
　　杂交莱茵鹅体型中等，全身羽毛为白色，初生雏绒毛为黄褐色，随着生长周龄的增加而逐渐变白，至6周龄时变为白色羽毛。颈粗短而直，头无额包，颌下无皮褶，喙、蹼皆为橘黄色，额扁平无肉瘤，前躯与地面呈水平状态，腿略高，成年母鹅腹部下垂。
　　成年母鹅产蛋量为45～58枚，蛋重125～160克。母鹅的开产日龄为200～230天，公母比为1∶3～4，种蛋受精率为78%，受精蛋孵化率为78%～83%，莱茵鹅能在陆上配种，也能在水中配种。
　　杂交莱茵鹅仔鹅9周龄体重可达3.8～4.5公斤，肉料比为1∶2.6，活体重为5.29公斤，胴体重为4.05公斤。相同的饲养管理条件下，本地鹅雏体重达到3.0～4.0公斤需5个月以上。
　　经试验测得，杂交莱茵鹅含绒率量比本地鹅高，达27%～30%，且绒朵大，羽绒轻柔，质量好，保暖性强，是制作高档衣被的良好原料。本地鹅的含绒率量仅为20%左右。杂交莱茵鹅在抗寒性、耐粗饲和肉品质等方面均比本地品种有显著的提高。
　　杂交莱茵鹅生产鹅肥肝的性能较好，在填饲情况下，肥肝可达330～490克，鹅肉鲜嫩，营养丰富，可加工成风味各异的五香鹅、烤鹅和酱鹅等产品。（山东省新泰市周全特种养殖研究所 张冠忠 邮编：271200 手机：13053816388）