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赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,具有热值低、口感清凉、食用安全、结晶性好、非致龋齿性及对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛。介绍了赤藓糖醇的理化性质和生理特性以及在食品工业中的应用。
赤藓糖醇的特性分析及应用优势
【摘 要】
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赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,具有热值低、口感清凉、食用安全、结晶性好、非致龋齿性及对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛。介绍了赤藓糖醇的理化性质和生理特性以及在
【机 构】
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保龄宝生物股份有限公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2013年01期
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