目的建立高糖和胰岛素诱导的胰岛素抵抗脂肪细胞模型,并观察南瓜多糖对胰岛素抵抗脂肪细胞的保护作用。方法原代培养大鼠脂肪细胞并分为5组,第一组为正常对照组,第二组加入含有高葡萄糖(终浓度为25 mmol.L-1)和胰岛素(终浓度为10 nmol.L-1)的DMFM培养液建立大鼠脂肪细胞的胰岛素抵抗模型,第三、四、五组分别在胰岛素抵抗的大鼠脂肪细胞的培养基中加入小、中、大剂量的南瓜多糖(PP);以葡萄糖氧化酶法测定培养液中残余的葡萄糖含量,鉴定胰岛素抵抗模型,并观察南瓜多糖对胰岛素抵抗脂肪细胞葡萄糖消耗量的影响;采用RT-PCR的方法观察PPARγ在胰岛素抵抗脂肪细胞中的表达及南瓜多糖对胰岛素抵抗脂肪细胞中PPARγ表达的影响。结果与模型组相比,PP组能增加胰岛素抵抗脂肪细胞的葡萄糖消耗量。胰岛素抵抗脂肪细胞中PPARγ表达明显低于正常对照组,南瓜多糖能明显提高胰岛素抵抗脂肪细胞中PPARγ的表达。结论 PP可以改善胰岛素抵抗脂肪细胞模型的胰岛素抵抗性,其作用可能与提高PPARγ在胰岛素抵抗脂肪细胞中的表达有关。