【摘 要】
：
本研究以实验室保藏的8株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为试验菌株,通过对比各株酵母菌生长发酵性能,考察其发酵风味的特异性,筛选出一株酿酒酵母(CGMCC 16558);以此菌
【机 构】
：
华润雪花啤酒（中国）有限公司,天津科技大学生物工程学院,青岛市产品质量检验技术研究所,杞源堂（天津）生物工程有限公司
【基金项目】
：
宁夏回族自治区重点研发计划枸杞类功能食品研发生产示范项目(2108BBF53006)
论文部分内容阅读
本研究以实验室保藏的8株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为试验菌株,通过对比各株酵母菌生长发酵性能,考察其发酵风味的特异性,筛选出一株酿酒酵母(CGMCC 16558);以此菌株作为试验菌株,以枸杞汁为原料静置发酵得到枸杞起泡酒,对其进行功效探究:(1)通过体外抗氧化检测枸杞起泡酒的抗氧化作用,检测到枸杞汁发酵后对DPPH和ABTS自由基半抑制量分别提高了88.84%和72.25%;(2)探究枸杞起泡酒的降血脂作用,检测发现枸杞汁发酵后对高脂HepG2模型细胞的甘油三酯和胆固醇
其他文献
对以合金化技术改性所得增强增韧尼龙６６进行流变行为研究的结果表明，填充玻纤，可使其增强，但使流动性能下降：共混接枝聚丙烯，可使其增韧，并改善加工流动性，填充超细滑石粉，除有一定增强
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
通过对发酵1-2年的烟叶进行高通量测序,分析烟叶中微生物,同时对其表面优势微生物正对性分离,筛选出22株优势株菌株,添加入烟叶发酵中,控制烟叶发酵醇化条件,对发酵醇化的烟
针对空气源热泵用于冬季供热时存在的不足及太阳能热泵应用特点,提出可同时利用空气和太阳能两种低位热源的复合热源热泵模式:制热工况时,该热泵机组有两个并联的蒸发器;制冷
文章以波利亚《怎样解题》中的"怎样解题表"为依据,结合重庆市2013年理科第22题,阐明了解题表中给出的"你必须理解题目"、"未知量是什么"、"已知数据是什么"、"条件是什么"、