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幼苗移栽时普遍出现叶萎蔫、生长停顿的缓苗现象,即休克。这种休克现象是植物本身的生理效应和对外界环境适应性的表现。在缓苗期间植物幼苗体内可以生成一种热休克蛋白质的物质。这种物质的生成与积累对于提高幼苗的生活力及增强抗性起着一定的作用。通过生产实践,发现幼苗移栽时的休克过程是植物体内热休克蛋白质的基因表达,是外界温度控制热休克蛋白质的基因表达。植物的抗热性与热稳定蛋白质和钙离子有关。例如在1989～19 92年连续4年在番茄育苗期40～50天苗龄时,每天将温度控制在39℃约3～5小时,在番茄体内可形成