【摘 要】
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摘要：粮食是国民经济正常运转的基本保障，也是其他产业发展的物质保障。随着经济增长和人民生活水平的不断提高，粮食食品消费结构不断升级，不同消费群体呈现出不同消费需求。本文基于问卷调查，结合全国范围内采集的消费者对粮食产品的认知与需求调查问卷数据，根据不同的学历层次进行分析，在主成分法和因子分析基础上构造公共因子来构建受教育程度较高居民的消费行为偏好指数，指出较高学历消费者对米面产品的需求与偏好。将较
【基金项目】
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国家行业公益性专项“粮食加工环节损失浪费调查评估研究”(项目编号:201513004-3)
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粮食是国民经济正常运转的基本保障,也是其他产业发展的物质保障。随着经济增长和人民生活水平的不断提高,粮食食品消费结构不断升级,不同消费群体呈现出不同消费需求。本文基于问卷调查,结合全国范围内采集的消费者对粮食产品的认知与需求调查问卷数据,根据不同的学历层次进行分析,在主成分法和因子分析基础上构造公共因子来构建受教育程度较高居民的消费行为偏好指数,指出较高学历消费者对米面产品的需求与偏好。将较高学历消费者的消费偏好与普通消费者进行对比,分析受教育程度较高的消费者可能带来的消费观念的转变,帮助粮食加工企业了解
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