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儿童的身体健康状况影响着整个地区、国家未来的人口素质和发展状况。湖北省作为一个城乡发展不太平衡的省份,其境内农村地区的经济发展相对落后,人口饮食健康状况尤为不乐观,其中留守儿童的膳食营养问题较为突出,严重影响了儿童的健康成长,一定层面上阻碍了当地的经济发展。本文采用实地调研以及查阅相关研究文献的方式分析了湖北省农村留守儿童的膳食营养现状,并提出改进对策。