几乎每天都有研究结果声称地中海饮食可以保护大脑、延长寿命、降低患心血管疾病的风险，但地中海饮食到底是什么？
　　
　　从地理位置看，西班牙、意大利、希腊等地中海国家的饮食便是地中海饮食。可实际上，地中海饮食的代表国希腊有75%的国民超重，是欧洲最“胖”的国家。更令人瞠目的是，联合国粮食农业组织的调查显示，地中海国家的饮食是欧洲最不健康的。地中海饮食的盛名到底从何而来呢？
　　二战时期，瑞典研究者Haqvin Mamrol发现，当时南欧国家中，因冠心病而死亡的人数有了明显下降，并怀疑这可能与战时牛奶、黄油、鸡蛋和肉类等食物的短缺有关。同一时间，美国明尼苏达州的科学家Acel Keys发现，衣食无忧的美国人比正在经历战争的南欧人更容易患心脏疾病。Keys认为是动物性食物中的饱和脂肪酸导致了高胆固醇，并最终导致了心血管疾病。为了证明这一点，Keys开始了一项横跨7个国家（包括意大利和希腊）的长期调研，最后得出结论：为了心脏健康，我们应该立即减少饱和脂肪酸的摄入，更多地使用植物油。从此，所谓的地中海式健康饮食在美国开始盛行。但如今，生活在和平年代的意大利人、葡萄牙人和西班牙人却有半数都超重，地中海饮食失去健康魔力了吗？战时，南欧人因为物资紧缺，不得已用大量的新鲜蔬菜、水果、小型鱼类来代替肉类和奶制品。可战争结束，南欧经济复苏后，人们又开始了吃肉和动物油脂的习惯，只有穷人才继续以蔬菜、水果和小型鱼类为主要食物。健康版本的地中海饮食其实就是西方穷人的饮食，因为它们脂肪含量低，纤维含量高。
　　西方人推崇地中海饮食是因为他们的传统饮食多油多肉。然而，在中国人的饮食结构中，植物性食物比例已经较高，本来就属于低脂肪、高纤维饮食，所以实在不用委屈了自己的“中国胃”，为了健康逼着自己吃地中海饮食。只要少吃“垃圾食品”，多在家自己下厨，注意少油少盐，多蔬菜水果，就能够取得跟吃地中海式饮食一样的养生效果。